Fermes auberges et restaurants à la station du Lac Blanc
Lors de votre séjour au Lac Blanc, ne manquez pas l’occasion de faire une pause gourmande dans l’une des fermes auberges. Véritables lieux de tradition, ces auberges vous offrent une immersion au cœur de la gastronomie vosgienne, faite de produits locaux et de recettes ancestrales, le tout dans un cadre enchanteur entre pâturages et sommets autour de la station du Lac Blanc.
Les fermes auberges sont le reflet du terroir montagnard, où chaque plat raconte l’histoire d’une terre et d’un savoir-faire. Profitez d’un repas convivial et généreux, où les ingrédients sont souvent issus directement de la ferme ou des alentours, cultivés et élevés avec soin.
Les restaurants vous accueillent dans une ambiance chaleureuse et conviviale, avec des menus qui mettent à l’honneur les produits locaux et les saveurs du terroir alsacien et vosgien.
Que vous soyez amateur de plats traditionnels ou en quête d’une cuisine plus moderne, les restaurants de la station et des alentours vous proposent une variété de plats pour satisfaire toutes vos envies.
Les plats typiques incontournables
La tourte
Plat incontournable des fermes auberges, cette tourte savoureuse est souvent garnie de viande (ou de munster), selon les saisons. Elle incarne à elle seule l’authenticité et la générosité de la cuisine de montagne.
Les roïgabrageldi
Ces pommes de terre rôties lentement au four, souvent accompagnées de charcuterie, sont une spécialité réconfortante à savourer après une belle randonnée ou une sortie VTT au Lac Blanc.
Le repas marcaire
Après avoir arpenté les sentiers de randonnée, ce menu traditionnel des fermes auberges se compose généralement d’un potage ou d’une tourte de viande, suivie d’une viande de porc fumée accompagnée de roïgabrageldi, et d’une salade, pour continuer avec un munster affiné sur place. En dessert, une tarte maison (myrtilles, fromage blanc..) ou un fromage blanc fermier arrosé au kirch, répondant au doux nom de “Siesskass”. Un repas bien généreux et gourmand pour reprendre des forces !
La tarte aux myrtilles
Pour terminer votre repas sur une note sucrée, rien de tel qu’une part de tarte à la myrtille (ou brimbelles) fruit emblématique du massif Vosgien. Ce dessert, simple et délicieux, vous rappellera les saveurs des cueillettes estivales. Pour les plus gourmands, optez pour la tarte aux myrtilles avec supplément chantilly. Retrouvez la recette en suivant ce lien.
